肉片炒茭白
这道小炒用料不多,但却浓香入味,鲜美至极。茭白有“水中小人参”的美称,富含蛋白质、淀粉、钙、磷等多种营养素,其口感鲜嫩,将油脂、肉汁吸附后更加香润,让人食欲大开。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/7
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备料:猪瘦肉一块,茭白剥皮洗净
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步骤2/7
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猪肉切薄片,放1克盐、5克淀粉、10克料酒抓捏上浆
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步骤3/7
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茭白去掉老根,纵剖两半,切薄片
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步骤4/7
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热锅凉油,肉片入锅煸炒变色,倒生抽增色添香,盛出备用
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步骤5/7
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锅中留底油,蒜片炝锅,倒入茭白片,撒盐,中火翻炒
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步骤6/7
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淋少许水增加湿度,待茭白片变软,肉片回锅,混合均匀出锅
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最后一步
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鲜美香姨嫩
1. 瘦肉也可用五花肉代替,更香更润;
2. 还可加青蒜、青红辣椒等配菜同炒,养眼且营养更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05 · 北京市
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