外卖第一黄焖鸡
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步骤1/15
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洗干净后，干香菇泡发，水不要倒后面要用
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步骤2/15
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鸡腿切块冷水泡1小时
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步骤3/15
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沥水后加入所有配料:生抽，老抽，料酒，白胡椒粉。耗油，五香粉腌制30分钟
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步骤4/15
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土豆切滚刀冲水去淀粉，青椒切块，干香菇对半切，喜欢吃辣可以加干辣椒或者剁椒，蒜头拍扁
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步骤5/15
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热油倒入土豆，微微变色后取出备用
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步骤6/15
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底油放入冰糖，一定要小火！
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步骤7/15
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冰糖化了马上倒鸡肉，转大火均匀上色
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步骤8/15
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放入姜，蒜头，香叶，辣椒翻炒
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步骤9/15
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炒出香味后倒入料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，加入老抽上色，最后根据个人口味加适量白糖
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步骤10/15
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均匀翻炒后加入干香菇
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步骤11/15
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倒入泡香菇的水，要没过鸡肉，不够就倒开水，一次加足
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步骤12/15
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大火烧开撇去浮沫，改小火炖40分钟
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步骤13/15
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40分钟后加入土豆再煮25分钟
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步骤14/15
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收汁过程中加入鸡精提鲜，加入青椒煮3分钟即可出锅
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-06
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