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拌辣椒叶的做法

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拌辣椒叶

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小时候吃过妈妈腌的辣椒叶，很爱吃，长大离开农村就再也没吃过，无意中跟婆婆说了之后，婆婆特地找的专门种辣椒而且要割秧的蔬菜大棚给摘的嫩辣椒叶尖，乐颠儿的拿回家后，做的这道菜，老好吃了，一小盆没两天就吃光了

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鲜嫩的辣椒叶随意

、

蒜，八角，红干椒，花椒，姜片，葱。大料

、

生抽

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/1
辣椒叶先热水焯熟，过凉水攥干，然后把生抽、姜片、大料放锅里少加点白糖和盐煮开晾凉，倒入辣椒叶里。再炸点花椒油(也可以少加点干辣椒)晾凉，切点蒜，加点味精，一起和辣椒叶拌均匀。

小贴士

辣椒叶焯熟就行了，别焯时间长太面了就不好吃了。调味料也不用晾的太凉，温点不会把菜烫坏就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-12

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