【圣诞水晶棒棒糖】
又快到圣诞节啦~圣诞水晶棒棒糖做起来,不费事不费力,只要熬好糖浆就好,基本的10分钟就能成! 用的是艾素糖(珊瑚糖),甜度低,适合老人和孩子,减少龋齿的发生。
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步骤1/13
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准备好艾素糖
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步骤2/13
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直接下锅熬,不用放水
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步骤3/13
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熬至大泡泡
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步骤4/13
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170-180度之间,关火
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步骤5/13
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离火静止一会儿,大概30秒左右
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步骤6/13
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静止到没有泡泡就好了
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步骤7/13
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倒入模具
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步骤8/13
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放入糯米纸,插上棒杆
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步骤9/13
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再倒一层
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步骤10/13
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静置晾凉
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步骤11/13
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凉至手温脱模
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步骤12/13
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表面用火燎一下,去除磨砂表面
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最后一步
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包装起来就好啦~~
1. 艾素糖就是珊瑚糖,可以反复利用,透明度高,适合做棒棒糖,不建议用其他糖类代替
2. 如果糖没有流动性了可以放火上在烧一下,融化就可以了
3. 脱模后表面会磨砂化,用喷枪或是明火聊一下就变透明了
4. 本配方为6个棒棒糖的量,模具3.5厘米
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-14 · 江苏省
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