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松鼠糖醋鱼（黄花鱼版）的做法

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松鼠糖醋鱼（黄花鱼版）

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

黄花鱼一条

、

白砂糖适量

、

醋一大勺

、

水淀粉适量

、

番茄酱两大勺

、

葱姜蒜适量

、

酱油一大勺

、

蚝油一大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材如图所示示意，黄花鱼、味达美臻品蚝油、味达美初榨炒菜香生抽等。
步骤2/14 点击查看大图
鱼肚不要剪开，从鱼背上入手，片下完整鱼肉，并打上菱形花刀。
步骤3/14 点击查看大图
鱼肉打上干粉，并抖去多余的粉
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热油，先用勺子，如图淋在鱼肉上，让纹路展现出来并有所定型。(打上花刀的部分都要淋热）
步骤5/14 点击查看大图
然后整片入锅中，中火慢炸，炸的同时也需要，用勺子热油淋在鱼面上，使得受热均匀。
步骤6/14 点击查看大图
注意多翻面，让炸后成色均匀。最终鱼肉炸成金黄色即可出锅。
步骤7/14 点击查看大图
调酱汁:准备味达美臻品油 1大勺
步骤8/14 点击查看大图
味达美初榨炒菜香生抽1大勺
步骤9/14 点击查看大图
葱伴侣番茄沙司2大勺(喜甜可以加白砂糖）
步骤10/14 点击查看大图
味达美清香米醋1大勺，搅拌均匀待用。
步骤11/14 点击查看大图
锅留少许油，加入葱姜蒜爆香，并加入少许清水
步骤12/14 点击查看大图
加入事先调好的酱汁，水淀粉勾茨，煮沸腾后
步骤13/14 点击查看大图
留出淋在鱼肉上
最后一步点击查看大图
最后，撒上葱花提香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-19 · 福建省

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