鱼虾蔬菜腐竹煲
秋冬季正是吃砂锅菜的时候,怕长肉的人士吃鱼虾蔬菜腐竹煲最适宜,够味却不会上火,用砂锅边煮边吃更有乐趣; 我身为祖辈广东顺德的人士,超爱吃鲮鱼做的菜式,这道砂锅菜里的鲮鱼丸就是专门在顺德市集买回来解馋的,平时吃,或过节做菜也少不了,好吃寓意还好! 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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#最是家乡味 冬至大如年#鱼虾蔬菜腐竹煲
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#最是家乡味 冬至大如年#鱼虾蔬菜腐竹煲
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鱼虾蔬菜腐竹煲所需材料,腐竹提前泡透,鲮鱼丸为熟食,鲜虾去头,开背,壳留最后一节,西兰花切小朵
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烧热锅,放点油在锅内,爆香姜片
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加入腐竹炒一下
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加入豆瓣酱,蚝油,稍炒一会
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加入清水,料酒,煮5分钟
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加入鲮鱼丸煮5分钟,放入酱油,葱白,香菜,关火
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西兰花用清水焯八成熟,捞出待用
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鲜虾用清水焯一下,卷起即捞出来
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取一个小砂锅烧热,将之前煮过的腐竹连汁放锅内
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最后一步
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将虾球,鱼丸,西兰花放腐竹上面,即成小暖锅鱼虾蔬菜腐竹煲,秋冬季可用炉子一边煮一边食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-29
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