拔丝红薯
我妈从小给我做到大的一道菜，真的特别好吃，拔坏了我妈两口铁锅
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步骤1/6
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红薯切成大小均匀的滚刀块，水烧开放进锅里，焯水一分钟
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步骤2/6
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把锅里的水倒点，用凉水冲洗一下红薯，放入适量淀粉在锅中翻拌均匀，捞出备用
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步骤3/6
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洗锅后放入适量油，进行煎炸，炸熟捞出备用
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步骤4/6
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锅留底油，晾凉一些放点水和100g白糖，开中火熬糖
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步骤5/6
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糖浆熬成有密集小泡泡，呈香油色的状态，把红薯放进锅中翻匀
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最后一步
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出锅，可以撒一些芝麻，美味可口
熬糖浆的火候一定要小心，可以小火慢慢熬，糖浆熬到位很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-08
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