拔丝红薯
我妈从小给我做到大的一道菜,真的特别好吃,拔坏了我妈两口铁锅
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步骤1/6
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红薯切成大小均匀的滚刀块,水烧开放进锅里,焯水一分钟
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步骤2/6
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把锅里的水倒点,用凉水冲洗一下红薯,放入适量淀粉在锅中翻拌均匀,捞出备用
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步骤3/6
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洗锅后放入适量油,进行煎炸,炸熟捞出备用
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步骤4/6
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锅留底油,晾凉一些放点水和100g白糖,开中火熬糖
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步骤5/6
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糖浆熬成有密集小泡泡,呈香油色的状态,把红薯放进锅中翻匀
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最后一步
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出锅,可以撒一些芝麻,美味可口
熬糖浆的火候一定要小心,可以小火慢慢熬,糖浆熬到位很重要!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-08
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