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酸菜油渣包子的做法

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酸菜油渣包子

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冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酸菜一袋

、

油渣适量

、

大葱一根

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

姜一小块

、

五香粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好油渣、冠利酸菜，葱姜；
步骤2/9 点击查看大图
把酸菜和油渣都剁碎；（德国冠利酸菜很细腻，省力～
步骤3/9 点击查看大图
剁碎的油渣里放入切碎的葱花、姜末。（这里的葱花我用了大葱和香葱两种、每样一棵）大葱味持久、香葱清香，两样一起用很提香；
步骤4/9 点击查看大图
放入蚝油，五香粉，生抽、盐和一勺植物食用油拌匀；再放入剁好的酸菜拌匀成馅！
步骤5/9 点击查看大图
面粉提前用酵母温水和好发酵2倍大。面粉和温水的比例是2：1；面粉和酵母的比例是100:1，用这个比例和面就行；
步骤6/9 点击查看大图
发好的面团取出排气做小剂子后就可以擀皮包。
步骤7/9 点击查看大图
包好的包子码入蒸锅，静置20分钟后再开火，水开蒸12分钟即可，焖几分钟取出，绝香！
步骤8/9 点击查看大图
中华美食的魅力～
最后一步点击查看大图
冬天必吃的酸菜包子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-11 · 福建省

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