黑椒牛柳披萨
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步骤1/14
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干酵母和温水一起混合。
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步骤2/14
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倒入饼皮材料，用厨师机中速搅拌15分钟。
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步骤3/14
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打好的面团盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵一夜，我用了大概10个小时。
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步骤4/14
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发酵至1.5倍大，就发好了。
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步骤5/14
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将面团分成两份（做了两个），拉伸，但是注意不要按死了，避免过多消除气孔。
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步骤6/14
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准备馅料。将牛排切成牛肉粒，用黑胡椒酱抓拌均匀。
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步骤7/14
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面饼刷上番茄酱，摆上牛肉粒，在把切开的小番茄摆上去。
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步骤8/14
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拿出Galbani总统格巴尼的新鲜马苏里拉奶酪。这款奶酪源自意大利南部的坎帕尼亚大区，历史非常悠久。
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步骤9/14
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奶酪球是用盐水浸泡的，一直是冷藏保鲜，质地柔软，奶味醇香，非常适合做意式披萨。
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步骤10/14
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将奶酪球撕成小块儿，均匀的铺在披萨上。
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步骤11/14
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最后我又擦了一些帕马森干酪碎屑。
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步骤12/14
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烤箱200度提前预热。将做好的披萨送入烤箱烘烤15分钟。
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步骤13/14
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新鲜出炉啦，浓郁的芝香混合黑胡椒牛排的香味，让人忍不住要吃上一块。
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最后一步
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拉丝绵长。
这款披萨饼底的面团不用揉太久，不同于面包的面团，稍微有延展性即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-14
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