糖醋排骨
丫头比较喜欢吃这道菜 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
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步骤1/9
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排骨焯水去血沫
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步骤2/9
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最好是用小排,葱姜。
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步骤3/9
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热锅凉油,中小火下冰糖,炒糖色
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步骤4/9
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炒出黄色,油有点多,看不出来
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步骤5/9
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下排骨翻炒至金黄色
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步骤6/9
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下葱姜,料酒继续翻炒2分钟
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步骤7/9
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加热水,糖,醋,生抽,老抽炖,大概半小时,水没过排骨
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步骤8/9
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大火收汁,加盐,味精,出锅前再加点醋
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最后一步
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有条件的撒点白芝麻
糖和醋多点,才能突出糖醋味。我喜欢饭泡汤所以留了点汤,不喜欢可以大火继续收汁,(盐少放)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-14 · 江苏省
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