酸菜粉条馅包子
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步骤1/25
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准备好中筋面粉。
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步骤2/25
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温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
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步骤3/25
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分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/25
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤5/25
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干粉条提前泡软切碎，老豆腐上锅蒸一下晾凉切碎，酸菜冲洗一下，切碎挤干水分，大葱洗干净切成葱花。
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步骤6/25
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炒锅内倒适量的玉米油烧热，下入葱花炸出香味。
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步骤7/25
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下入酸菜炒干水分。
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步骤8/25
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下入老豆腐翻炒均匀。
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步骤9/25
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加入辣椒粉和十三香翻炒均匀。
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步骤10/25
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根据自己的口味，加入适量的太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁。
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步骤11/25
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翻炒均匀。
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步骤12/25
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加入粉条翻炒均匀。
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步骤13/25
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酸菜粉条包子馅完成。
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步骤14/25
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面团也发酵好了。
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步骤15/25
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤16/25
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搓成长条状切成大小一致的小剂子。
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步骤17/25
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揉光滚圆。
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步骤18/25
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擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
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步骤19/25
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取一个包子皮，放上足够多的酸菜粉条馅。
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步骤20/25
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包成自己喜欢的样子，垫上油纸放入蒸锅二次发酵10分钟左右。
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步骤21/25
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大火烧开以后转中火蒸13分钟关火，焖5分钟打开锅盖。
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步骤22/25
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剩了一点面蒸了几个荷叶饼。
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步骤23/25
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白白胖胖的酸菜粉条大包子。
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步骤24/25
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味道好极了。
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最后一步
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皮薄馅大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-23 · 陕西省
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