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排骨年糕小娃家庭版

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黄河路美食，每份味道都值得被记录的可能，而今要数繁花中的鲜得来排骨年糕，热身完毕后热点吃货起来了，回想：排骨年糕在上海，发源地西藏中路光明中学隔壁最有名气，而是从早买到晚客源不断，从前小囡都知道，选择食材：大排板条年又叫鞋底板年糕，各上酱做一种口味酸甜鲜，但又不是醋味⋯，所以又叫鲜得来排骨年糕，在家也能复刻这份小娃版排骨年糕，今日也有兴致做了起来，出于对一种美食的回味和回忆，美食为每一位创作者就有机会上分享于此参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 6块

、

中排年 500克

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

葱 3根

、

味达美葱姜料洒 2勺

、

太太乐小炒鲜 1勺

、

太太乐蚝油半勺

、

0卡糖 2勺

、

葱伴侣甜面酱 1勺

、

油醋汁 1勺

、

蔬菜汁 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
娃儿一份回忆排骨和年好食好吃
步骤2/16 点击查看大图
食材：排骨中排年糕鸡蛋
步骤3/16 点击查看大图
将排骨拍打至松散型状态
步骤4/16 点击查看大图
进行腌制加入少许生抽姜末生粉少许胡椒粉蚝油料酒鸡蛋
步骤5/16 点击查看大图
腌制后拍上少许面粉
步骤6/16 点击查看大图
放入油锅煎炸成
步骤7/16 点击查看大图
金黄色捞出备用
步骤8/16 点击查看大图
将蛋糊中放入中排年
步骤9/16 点击查看大图
中排年糕煎至金黄
步骤10/16 点击查看大图
各一勺调料酱料，油醋汁略多一些，再二勺0卡糖
步骤11/16 点击查看大图
起锅倒入酱料放入葱条
步骤12/16 点击查看大图
放入排骨
步骤13/16 点击查看大图
架上煎熟年糕
步骤14/16 点击查看大图
年入底排骨烧出酱香味
步骤15/16 点击查看大图
一盘香浓可口排骨年粒好了
最后一步点击查看大图
给娃儿来上一份排骨年糕！回味无穷哦

小贴士

黄河路之美食街，排骨年平常之食，确被人遗忘，繁花让人重新燃起吃的欲望，谢谢你的关注，分享互关交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-23

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