做法简单吃起来又很Q的蛋卷
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步骤1/5
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准备主要食材,3个鸡蛋 蛋清和蛋黄分离(没有鸡蛋分离器可以在鸡蛋小的一端磕一个洞,先把大部分蛋清倒出来,再逐渐将洞房扩大,最后倒出蛋黄)
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步骤2/5
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素火腿肠、果椒切碎,混入蛋清搅拌均匀;蛋黄打散,先加入一汤勺面粉搅拌至无颗粒,再加入1小勺清水混合均匀,最后加入半根葱花拌匀;
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步骤3/5
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锅内热油倒入蛋黄液,摊成薄饼状,盖上锅盖小火慢炕,待上面一面凝固,翻面继续炕至完全凝固取出备用;接着倒入蛋清部分如上操作炕熟;
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步骤4/5
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蛋清部分炕好放在蛋黄饼上,挤上很好吃的蜂蜜芥末酱,从饼的一边卷起,尽量卷紧,以免切段时散开;
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最后一步
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最后把鸡蛋卷切段就可以吃了!
尽量用大一点的平底锅炕饼,薄度在2~3毫米左右会好卷起来,且不易裂开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-27 · 云南省
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