红酒炖牛腩
-
步骤1/7
点击查看大图
把牛腩,芹菜,洋葱切块后,加入百里香,香叶和红酒 腌制2小时以上ps:牛腩切大块 红酒最好选半甜的。不然出煮出来有酸涩感。
-
步骤2/7
点击查看大图
腌好之后把红酒和肉菜分离,红酒烧开出去浮沫
-
步骤3/7
点击查看大图
把腌好的牛腩撒上盐和黑胡椒,用黄油煎一下。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入其它配菜一起 炒3-5分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
放入高压锅,压30分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
高压锅压好后,倒入砂锅,放胡萝卜,慢炖40分钟。加入盐,黑胡椒,牛肉汤(或清水),蕃茄酱,糖进行调味。PS:如果时间充足,可不用放高压锅,直接用砂锅或者珐琅锅小火慢炖两小时。传统配菜是小的洋葱头,小腌肉,这两样太难买了,我便用胡萝卜代替。如果用干型的葡萄酒腌制,可以在锅里放点巧克力,综合一下牛肉的酸感
-
最后一步
点击查看大图
装盘完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-28 · 四川省
红酒炖牛腩的相关分类
红酒炖牛腩的相关推荐
-
凉拌腐竹
3806712人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9442930人看过 -
番茄鸡蛋肥牛米线#在家邂逅美味火锅#
38241人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7334566人看过 -
清炖牛腩萝卜
152860人看过 -
口蘑烧肉片
1355955人看过 -
#带着美食出去浪#歌乐山辣子鸡
176134人看过 -
酸辣面片汤
20348人看过 -
【麻辣水煮肥牛】
98834人看过 -
#春天的鲜味#荠菜鲜肉云吞/馄饨
174810人看过 -
担担牛肉炸酱面
15298人看过 -
香辣猪蹄儿火锅---相约冬季聚起来
439767人看过