植物酒曲制作～《甜米酒》
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步骤1/6
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500克糯米用另外的水泡2小时后，沥干水分。蒸锅加入足够的水、格子上铺上拧干水的湿纱布，铺平糯米开火蒸，水烧开再开始计时间蒸10分钟，熟了
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步骤2/6
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糯米饭放温热后＋200克矿泉水拌均匀＋植物酒曲5克（酒曲用擀面杖锤成粉），拌匀
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步骤3/6
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就这个牌子淘宝网上买的酒曲
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步骤4/6
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干净瓶子、盖子、勺子、碗用吹风机热风吹消毒后，把调制好的糯米饭装入瓶中，封两层保鲜膜，再盖盖子。再封两层保鲜膜。用保温被盖子进行发酵。(糯米饭装入瓶中无需压实，用消毒过的筷子在糯米饭中间插个洞，便于观看出酒情况)
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步骤5/6
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一天两晚上甜甜的米酒扑鼻而来
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最后一步
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中间掏个洞的图片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-01
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