过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜
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步骤1/7
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准备好洗干净的黄瓜 ,刀和黄瓜呈45度角,黄瓜切薄片不要切断(窍门刀尖落到菜板,后面不落下去)
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步骤2/7
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切完一面之后,黄瓜翻过来,刀和黄瓜呈90度角,同样的刀法切另一面!
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步骤3/7
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全部切好,放盆中,撒2勺盐,腌制半小时
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步骤4/7
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腌好后,清水冲洗两遍,挤干水分,摆盘
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步骤5/7
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辣椒,蒜末,淋热油(油是用香叶和花椒粒熬的)
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步骤6/7
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加2勺生抽,2勺醋,1勺芝麻油,小勺糖,盐根据自己口感可放可不放
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最后一步
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料汁拌匀,浇在黄瓜上,就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-08
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