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【宝宝辅食】玉米排骨煲

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春节没做上的玉米排骨煲，我终于在年后把儿子的心愿达成了！排骨炖得入味软烂，连玉米都好像吸足了肉香。这时候最好再来一碗米饭，配肉拌汤，这种降温天吃它太爽！

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

玉米 1根

、

胡萝卜半根

、

香菇 4朵

、

土豆 1个

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

老抽适量

、

番茄酱适量

、

砂糖适量

、

小葱适量

、

姜适量

、

芝麻适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
不管是新鲜排骨，还是过年没吃完的冻排骨，冷水下锅，加葱姜和料酒焯一下。
步骤2/9 点击查看大图
将排骨焯水过程中漂上来的浮沫撇掉，捞出排骨备用。
步骤3/9 点击查看大图
接着来调一碗酱汁，2勺酱油加上半勺的老抽、1勺素蚝油、1勺番茄酱、半勺砂糖、适量鲜菇粉和一大勺的清水搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
下排骨之前，先往锅中喷油，加姜片、葱段炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
紧跟着把排骨下进锅里，淋入料汁，翻炒均匀。想要排骨足够好吃入味，炒这一步就不能省略了。
步骤6/9 点击查看大图
之前有姐妹和我说，自己做的排骨总是柴，很可能就是这一步加了冷水。但做排骨的时候，不管你怎么搭配，什么口味，炖煮的时候一定记得加热水，做出来都能鲜嫩。
步骤7/9 点击查看大图
盖盖后接着给排骨炖个半小时，就可以下入玉米段、土豆块、胡萝卜块和焯水的香菇了。这些都是我和孩子爱吃的，你们也可以根据自己的口味去增减。
步骤8/9 点击查看大图
所有食材加进去了，继续盖盖焖15分钟。用筷子戳几下，感觉食材都软乎了，排骨也够软烂了，就能出锅。
最后一步点击查看大图
刚过年完年，我相信大鱼大肉你们都吃了不少了。但今天这个玉米排骨煲，我真心建议你们试着做一做。也不用担心会油会腻，全家吃一整锅刚刚好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-21

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