日式冰曲奇|大师配方、酥脆松化、零失败
哈喽~这周来分享一款大师的经典冰曲奇配方~ 真的超级酥松,入口即化,满口奶香味~ 配方是来自小嶋老师的书~她的配方真的yyds!
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步骤1/9
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碗里100克软化黄油+40克白砂糖
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步骤2/9
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使用打蛋器3档打发至微微泛白
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步骤3/9
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18克蛋黄分两次加入,打发融合
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步骤4/9
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145克低筋面粉过筛,搅拌到无干粉的状态
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步骤5/9
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加入80克核桃碎,轻轻抓拌均匀
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步骤6/9
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在模具上铺上油纸防粘
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步骤7/9
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将面团按压进模具中,按压紧实就可以了
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步骤8/9
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冷冻半个小时,脱模,切片
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最后一步
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烤箱需要提前预热,上下火165度20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-26
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