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云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）的做法

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云南茶宴～凉拌普洱茶（基诺族）

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基诺族的“凉拌茶” 是一种古老的吃茶方法，也是基诺族最具特色的茶文化遗产之一，被称为“腊攸”，茶汤鲜香，稍稍凑近，茶香便扑鼻而来。

食材清单加入采购清单

普洱茶鲜叶或者干茶 20克

、

小米辣 2个

、

大蒜 2瓣

、

干八角粉 1勺

、

柠檬 1个

、

盐 1克

、

茶叶水 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备配料
步骤2/9 点击查看大图
舂大蒜小米辣
步骤3/9 点击查看大图
舂碎
步骤4/9 点击查看大图
用新鲜的茶叶或者干茶泡发后小姐姐今儿用的是头天茶审的茶叶
步骤5/9 点击查看大图
加入其他调料
步骤6/9 点击查看大图
煮一下茶叶
步骤7/9 点击查看大图
捞出
步骤8/9 点击查看大图
放凉
最后一步点击查看大图
倒入舂好的调料拌匀加入一点点煮好的茶水即可开炫啦

小贴士

入口有茶叶的苦味清香味十足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-28

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