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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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猪肉

、

黄瓜

、

大葱

、

胡萝卜

、

香菜

、

干豆皮

烹饪步骤

步骤1/4
卷饼做法：1. 500g面粉➕5g盐➕开水150g➕凉水150g；2. 醒发30分钟，切成小剂子，擀皮，每张刷油；3. 5-6张一起擀（勤翻面）；4. 蒸（水开后大火15分钟）；5. 趁热揭开，湿抹布保湿
步骤2/4
腌肉：蛋清料酒生抽糖淀粉
步骤3/4
备酱汁：料酒老抽生抽甜面酱糖清水
最后一步
油炒酱，加肉炒稠，豆皮开水烫一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-28

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