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云南菜～边境咖啡（盈江）的做法

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云南菜～边境咖啡（盈江）

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盈江县，隶属云南省德宏傣族景颇族自治州，傣语称“ 勐腊”，该边境地区，作为云南省盛产咖啡地之一，大街小巷都是咖啡馆，咖啡馆的比例甚至多于省城昆明。本地人的早餐从一杯咖啡，各种粑粑缅甸面包开始，甩手粑粑，豌豆粑粑，鸡蛋粑粑，卷粑粑……

食材清单加入采购清单

云南小粒咖啡 8克

、

云南奶粉 1包

、

边境炼乳 1勺

、

山泉水 100克

、

过滤纸 1个

、

手冲咖啡工具 1套

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
咖啡研磨洗准备工具
步骤2/15 点击查看大图
温杯
步骤3/15 点击查看大图
倒去废水
步骤4/15 点击查看大图
过滤纸准备
步骤5/15 点击查看大图
水温至80-85°
步骤6/15 点击查看大图
加入咖啡顺时针慢慢入水
步骤7/15 点击查看大图
自行过滤
步骤8/15 点击查看大图
一遍即可
步骤9/15 点击查看大图
第一道好了
步骤10/15 点击查看大图
加入奶粉
步骤11/15 点击查看大图
加入炼乳今天用的是越南的，没有缅甸浓稠
步骤12/15 点击查看大图
卡丝状态加入冰块
步骤13/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/15 点击查看大图
准备面包
最后一步点击查看大图
面包丢入咖啡里开炫啦

小贴士

因为该地区炎热，所以这里的人饮食以酸酸辣辣，冰冰凉凉为主

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-29 · 云南省

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