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鲜香暖胃的皮蛋瘦肉粥，你喝了吗

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早餐，不容忽视！来一碗暖暖营养的皮蛋瘦肉粥，精力充沛开启新一天！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米和香米 1量杯

、

皮蛋 2个

、

姜丝少许

、

瘦肉 200g

、

盐适量

、

葱花少许

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

淀粉少许

、

胡椒粉少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米和香米，清水淘洗好后，少许盐和植物油浸泡20分钟
步骤2/8 点击查看大图
切好香葱碎，姜丝或者姜末，皮蛋在沸水中加盐和白醋煮一下去腥，后切小块儿备用。
步骤3/8 点击查看大图
瘦肉切成细丝
步骤4/8 点击查看大图
肉丝中加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，少许水抓拌后，淋入少许油，腌制一会儿。
步骤5/8 点击查看大图
腌制好的肉丝在沸水中焯一下，去除肉腥。
步骤6/8 点击查看大图
砂锅煮制米粥，放入少许碱面容易软烂且增稠，米粥大概熬熟前，放入皮蛋，肉丝，香葱，姜末继续熬，总共熬30分钟左右，粥中放入盐，胡椒粉，香油再搅拌几分钟，出锅盛碗，再撒入葱花。
步骤7/8 点击查看大图
热气腾腾，开吃
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-08 · 河北省

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