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凉拌猪头肉

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今天是农历二月二，俗称龙抬头。在东北的习俗二月二龙抬头要吃猪头肉。今天就和大家分享一下凉拌，猪头肉的做法供您参考。这道凉菜也特别适合春游踏青野餐聚会时食用。成品菜肴色泽鲜丽，口感咸鲜，香辣适口。荤素搭配，营养均衡。是一道到佐酒的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

猪头肉半斤

、

辣椒油 1大勺

、

生抽 1.5大勺

、

陈醋 2大勺

、

香油 1大勺

、

白糖 1小勺

、

盐 2克

、

鸡精半小勺

、

黄瓜 2根

、

洋葱 1/4个

、

香菜 2根

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
市售猪头肉，切片备用（两个硬币厚）
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜洗净切去两头
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜拍几刀
步骤4/9 点击查看大图
再切块备用
步骤5/9 点击查看大图
洋葱去皮洗净再切成块
步骤6/9 点击查看大图
香菜洗净去根切段备用
步骤7/9 点击查看大图
大蒜切碎备用
步骤8/9 点击查看大图
所有食材放入碗中，加入辣椒油，生抽，食盐，白糖，陈醋，香油，搅拌均匀装盘即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，凉拌猪头肉完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里用到的是市售的猪头肉，不喜欢的宝子可以自己买来生猪头肉后酱卤一下。晾凉以后再使用。 2.也可以加入一些炸熟的花生米一起拌制。 3.猪头肉油脂相对于较高，有心脑血管疾病，血脂高和有减肥需要的宝子慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-11 · 辽宁省

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