酸汤鲈鱼
鲈鱼别总清蒸了，试试这道能喝汤的酸汤鲈鱼。爽口开胃，做法简单。用的家乐酸汤肥牛汤底。也可以自己调汤底。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/8
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选一条一斤以上的鲈鱼，否则鱼片量较少
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步骤2/8
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将鱼头切下。顺着鱼骨将鱼劈开，并劈开鱼腹上的刺。
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步骤3/8
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剔除鱼刺后将鱼斜切片
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步骤4/8
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切好的鱼片用盐、葱、姜、料酒、生粉腌制20分钟左右
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步骤5/8
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酸汤底加水煮沸。（图省事我用的是家乐酸汤肥牛料包。也可以自己调制喜好的口味）将鱼骨下入锅内，鱼头下入锅内，煮熟，看鱼大小，大概5分钟左右。大火转小火。
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步骤6/8
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煮熟的鱼骨捞出摆盘
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步骤7/8
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将鱼片下入沸腾的酸汤中，大火煮熟
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最后一步
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漏勺捞出鱼片摆盘再倒入酸汤。撒上小葱点缀。色香味俱全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-18
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