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酸汤鲈鱼的做法

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酸汤鲈鱼

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鲈鱼别总清蒸了，试试这道能喝汤的酸汤鲈鱼。爽口开胃，做法简单。用的家乐酸汤肥牛汤底。也可以自己调汤底。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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10~30分钟

鲈鱼 1条

、

酸汤料 1袋

、

料酒、葱、姜，盐稍许（腌料）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选一条一斤以上的鲈鱼，否则鱼片量较少
步骤2/8 点击查看大图
将鱼头切下。顺着鱼骨将鱼劈开，并劈开鱼腹上的刺。
步骤3/8 点击查看大图
剔除鱼刺后将鱼斜切片
步骤4/8 点击查看大图
切好的鱼片用盐、葱、姜、料酒、生粉腌制20分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
酸汤底加水煮沸。（图省事我用的是家乐酸汤肥牛料包。也可以自己调制喜好的口味）将鱼骨下入锅内，鱼头下入锅内，煮熟，看鱼大小，大概5分钟左右。大火转小火。
步骤6/8 点击查看大图
煮熟的鱼骨捞出摆盘
步骤7/8 点击查看大图
将鱼片下入沸腾的酸汤中，大火煮熟
最后一步点击查看大图
漏勺捞出鱼片摆盘再倒入酸汤。撒上小葱点缀。色香味俱全！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-18

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