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巧克力软曲奇| ins超火爆！零难度拿下！的做法

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巧克力软曲奇| ins超火爆！零难度拿下！

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今天我们一起来复刻来自纽约曼哈顿Levain Bakery的巧克力软曲奇！集酥、软、香甜于一身，标志性的裂纹，仿佛透出画面的巧克力甜香，这就是完美的经典巧克力软曲奇！这款曲奇质地厚实，口感外酥内软，外边缘脆脆的，中间是柔软有嚼劲的，巧克力味浓郁！口感甚是惊艳！做法特别简单！全程手不沾面，搅一搅烤一烤就能开吃。参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 150g

、

黄糖 75g

、

白糖 50g

、

鸡蛋 65g

、

低筋面粉 215g

、

盐 1.5g

、

小苏打 2g

、

泡打粉 2g

、

核桃 110g

、

巧克力 200g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油提前软化，称取鸡蛋放置室温，核桃切碎，尽量切碎一点。
步骤2/11 点击查看大图
巧克力切指甲大小，不需要切太细。备用。
步骤3/11 点击查看大图
准备125克室温软化黄油、75克黄糖、50克白砂糖混合
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
将65g鸡蛋液少量多次加入黄油混合物，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入215克面粉，1.5克盐，2克小苏打，2克泡打粉搅拌至看不到干粉即可，不要过度混合搅拌。
步骤7/11 点击查看大图
加入切好的核桃和巧克力，拌匀即可。
步骤8/11 点击查看大图
将拌好的面团分团，每个约170g左右，分出来5个面团。分团后放冰箱冷藏1小时。
步骤9/11 点击查看大图
P40免预热烤箱180度烤15分钟
步骤10/11 点击查看大图
非免预热烤箱记得提前预热噢
最后一步点击查看大图
烤完之后在烤盘上冷却15分钟，开吃！

小贴士

这个方子大约是五个曲奇的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-20 · 广东省

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