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迷你纸杯蛋糕的做法

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迷你纸杯蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 40克

、

鸡蛋 4枚

、

牛奶 60克

、

低粉 70克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前把纸杯准备好
步骤2/12 点击查看大图
把蛋清蛋黄分开，蛋清拿去冷冻。把蛋黄、玉米油、牛奶放在一起搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
放入低粉Z字形搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀后，把冷冻的蛋清拿出来。
步骤5/12 点击查看大图
冷冻后的蛋清，加入白砂糖高速搅打
步骤6/12 点击查看大图
打到有纹路转低速继续搅打
步骤7/12 点击查看大图
直到提起打蛋器有小尖尖就可以了。
步骤8/12 点击查看大图
取三分之一放到面糊里，Z字形搅拌
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入蛋白霜里继续Z字形搅拌，同时预热烤箱120度。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱中间层热风120度25分钟，转135度10分钟出炉
步骤11/12 点击查看大图
第一锅纸杯小蛋糕出炉，宝贝迫不及待开吃啦～
最后一步点击查看大图
放凉后装袋子里，出门时候带着也方便，不比买的差。

小贴士

1.我用的是风热模式120度25分钟转135度10分钟。平炉的话130度30分钟转140度10分钟，具体根据自家烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-23 · 天津市

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