酸奶油乳酪小司康

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抹茶蔓越莓奶酪小司康，用酸奶油代替淡奶油，口感清新不腻，酸酸甜甜的，特别好吃，小小的一个吃了没负担哦参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

#乳酪馅

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奶酪 120克

、

细砂糖 12克

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蔓越莓 20克

、

#司康材料

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低筋面粉 144克

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奶粉 12克

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抹茶粉 5克

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泡打粉 3.5克

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盐 0.6克

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细砂糖 36克

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黄油 27克

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酸奶油 40克

、

牛奶 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蔓越莓有点干，加少许朗姆酒浸泡一下
步骤2/12 点击查看大图
奶酪室温软化，加细砂糖搅拌顺滑，加蔓越莓拌均
步骤3/12 点击查看大图
放入裱花袋冰箱冷冻30分钟
步骤4/12 点击查看大图
将司康干性材料混合拌均
步骤5/12 点击查看大图
过筛放入搅拌机中
步骤6/12 点击查看大图
加入黄油搅打10秒
步骤7/12 点击查看大图
加入总统酸奶油和奶油再次搅打均匀
步骤8/12 点击查看大图
取出用刮板按压翻拌成团放冰箱冷藏半小时
步骤9/12 点击查看大图
将司康分成10份（约25克一个），奶酪馅10个（约13.5一个冷冻定型后好包），将司康皮按扁整理成碗装放入乳酪馅，虎口收口包住馅料（包好成品放入冰箱冷藏15分钟在烤，成品比较不容易变形）
步骤10/12 点击查看大图
烤箱190度预热，180度中下层烤20分钟，15分钟盖上锡纸，防止抹茶变色
步骤11/12 点击查看大图
烤好取出放凉
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏口感更好哦