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三杯春笋鸡

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Moliviva

新鲜的春笋，带着泥土的芬芳，经过精心的烹煮，酸涩尽去，只留下脆嫩的口感和淡雅的清香。细嫩的鸡肉，在麻油的润泽下，散发出诱人的光泽和香气。九层塔的清新加入，仿佛是春日里最后一抹绿意，为这道菜画上完美的句号。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 2个
、
春笋 3支
、
老抽 1勺
、
香麻油 2勺
、
米酒 6勺
、
九层塔叶 一小把
、
猪油 一勺
、
姜片 适量
、
蒜瓣 6个
、
淀粉 2勺
、
料酒 1勺
、
黑胡椒粉 1勺
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

烹饪小贴士 1.在炒香料时，使用小火可以避免姜片和大蒜炒焦，保持其香气的同时不会影响口感。 2.焖煮过程中，可以适当打开锅盖翻炒几次，以确保鸡肉和春笋均匀受热，更加入味。 3.收汁时，注意火候的控制，避免汤汁过于浓稠或烧干，保持恰到好处的浓稠度，使菜肴的味道更加醇厚。 4.九层塔的加入可以根据个人口味选择，它能够为菜肴增添一种独特的香气，提升整体风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-05

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