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蒜香乌鱼片

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这道菜简直美味营养，零难度，太太好吃了，米饭炫一大碗参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼片半斤

、

蒜米 5瓣

、

小米辣 2个

、

糖 2克

、

盐 2克

、

蚝油半匙

、

生抽 1匙

、

食用油 2匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
250g的鱼片配8个大蒜比较合适，打成蒜蓉
步骤2/9 点击查看大图
水八成热，还没冒泡的时候，就下鱼片，烫得微微卷起来就捞出来
步骤3/9 点击查看大图
手速不快的，可以提前准备好料汁碗
步骤4/9 点击查看大图
锅内油热后，下蒜蓉，这个是少油版，如果觉得发干，炒一会儿有香气了可以加点水，不影响味道
步骤5/9 点击查看大图
下小米辣
步骤6/9 点击查看大图
下焯好水的鱼片，注意轻轻翻，用的锅轻的，可以颠勺，我这个是铸铁锅，太沉，用铲子轻轻翻也可以
步骤7/9 点击查看大图
倒入料汁
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花
最后一步点击查看大图
巨巨巨下饭的蒜香鱼片就做好啦

小贴士

1.用的免浆鱼片，有条件的建议自己给鱼片码味，还更加清爽，这个鱼片太商业化口味了 2.觉得炒蒜末太干的，可以提前加料汁，但是那种料汁就不要加水淀粉了，免得挂不上鱼片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-12

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