新疆羊肉蘑菇揪面片
北京的春天忽冷忽热 不敢贪凉 还是喜吃汤羹类的热食 想念家乡的揪面片 新疆话叫揪片子 就是将扁长条的面剂子抻长后揪成面片 下入炝锅后的汤里 常吃的汤必须有羊肉西红柿土豆和胡萝卜 其他食材随个人喜好添加 有汤有面有菜有肉也容易消化 热乎乎一碗透心暖 愿朋友们暖春有暖意相伴不孤单! 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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羊肉卷热水涮熟后捞出备用
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西红柿去皮切块
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葱姜蒜切碎
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土豆胡萝卜切小块,木耳香菇洗净备用
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热锅冷油下姜蒜炝锅,放入除羊肉外的食材翻炒
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步骤6/11
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待西红柿炒出汁后,加入两勺番茄酱和一勺浓汤宝,倒入开水没过食材
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准备刀削面,用的是干制面,不用自己和面
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步骤8/11
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汤烧开后,将刀削面掰成小段下锅,时不时用汤勺顺时针搅拌一下,防止粘锅
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面片煮到透明即熟,撒少许白胡椒粉调味
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步骤10/11
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最后放入涮好的羊肉卷,撒葱花后关火出锅
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最后一步
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汤汁浓郁,羊肉卷包裹满满汁水和小葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12 · 北京市
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