抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕
宅家自制糯叽叽点心，带来好运和幸福感
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步骤1/12
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准备好所有食材
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步骤2/12
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【调粉浆】200克纯牛奶，40克白砂糖，搅拌至糖融化。
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步骤3/12
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加入100克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次，得到牛奶浆。
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步骤4/12
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分出100ml牛奶浆，加3克抹茶粉，搅匀过筛得到抹茶浆。
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步骤5/12
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【调馅料】奶油奶酪30克，红豆/蜜豆10克，抹茶粉2克，糖15克，椰浆15克，搅拌均匀。
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步骤6/12
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【蒸糕】蒸锅放入'四叶草蛋糕硅胶模具'，模具内刷油
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步骤7/12
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水开后按纹路加一层抹茶浆，大火蒸约3分钟熟透。
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步骤8/12
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加到5分满牛奶浆蒸5分钟
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步骤9/12
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放入馅料，倒9分满牛奶浆蒸熟
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步骤10/12
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最后倒一层抹茶浆蒸熟。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干按下去变硬就是熟了)
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步骤11/12
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蒸熟后放凉一会，脱模即可。
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最后一步
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香甜软糯，满口回味
洲星钵仔糕粉，粉水比例1:2（100克钵仔糕粉加200克水）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-24 · 广东省
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