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焖猪蹄的做法

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焖猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄 500g

、

啤酒 1罐（500ML）

、

葱 3恨

、

姜 3根

、

蒜头 3瓣

、

料酒、生抽各1汤匙

、

食用油 1汤勺

、

水 3汤匙（煮糖色）

、

糖 25克

、

盐、糖、鸡精适量

、

清水适量（焯水用）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄冷水下锅加入，姜片和料酒焯水两分钟后，捞起用流动清水洗去血沫，控水备用；蒜头去皮拍扁，葱洗净后切成长段，留下些许葱叶切成葱花.
步骤2/7 点击查看大图
把猪蹄放入电高压锅，加入适量清水，以能没过猪蹄为宜，按下蹄筋功能键，时间一到，即可把猪蹄捞起，控水备用
步骤3/7 点击查看大图
锅中放入清水和糖，小火炒出糖色
步骤4/7 点击查看大图
倒入猪蹄，翻炒至均匀染上糖色
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入食用油爆香蒜头，姜片和葱段后，混合猪蹄翻炒30秒
步骤6/7 点击查看大图
倒入啤酒，大火烧开后转小火焖至收汁，收汁收的差不多的时候，根据个人口味，加入适量的盐糖鸡精调味即可，关火装盘
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-29 · 广西

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