碱水牛角包
作为烘焙爱好者,周末肯定离不开烘焙了,那就就做款低脂又好吃的碱水牛角包吧。不过这次的碱水面包用料有所不同,加入了采用天然原料代糖,可以1:1替代白砂糖的”太古罗汉果烘焙食品用糖”。让做好的面包入口越嚼越香,既能极大地满足饥饿感,也可以作为主食适当食用,好吃无负担! 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
-
步骤1/15
点击查看大图
取出太古罗汉果烘焙食品用糖,这款糖采用天然原料代糖,可以1:1替代白砂糖,让身体无负担!
-
步骤2/15
点击查看大图
除黄油之外,所有材料倒入厨师机,低速揉成团后转高速揉至表面光滑,加入黄油低速揉至黄油被完全吸收,表面光滑就可以停止揉面了。
-
步骤3/15
点击查看大图
取出揉好的面团,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟!
-
步骤4/15
点击查看大图
松弛完成后擀成圆形
-
步骤5/15
点击查看大图
分割成8等份,也可以分割成6等份。
-
步骤6/15
点击查看大图
接下来预整行,把分割好的面团整理成三角形,如图。
-
步骤7/15
点击查看大图
盖保鲜膜或发酵布松弛10分钟。
-
步骤8/15
点击查看大图
擀成长度约50厘米左右的等腰三角形,顶部中间稍微切开,如图。
-
步骤9/15
点击查看大图
从上往下卷起,收口朝下,两头稍微搓长,如果回缩可以再稍微松弛
-
步骤10/15
点击查看大图
把卷好的面团放入烤盘,烤盘记得提前垫油纸,室温醒发30分钟。30分钟后把面团放入冰箱冷冻30分钟。
-
步骤11/15
点击查看大图
冷冻面团期间把清水倒入稍微大的容器中,再加上烘焙碱拌匀备用。面团冷冻的最后10分钟可以开始预热烤箱。
-
步骤12/15
点击查看大图
取出冷冻面团,放入碱水中浸泡20秒,记得带上手套
-
步骤13/15
点击查看大图
送入烤箱,上下火180付烘烤20分钟,中途盖锡纸避免上色过重。
-
步骤14/15
点击查看大图
美味搭配,好吃又养胃
-
最后一步
点击查看大图
成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-29
碱水牛角包的相关分类
碱水牛角包的相关推荐
-
凉拌茄子
21181826人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9830947人看过 -
提拉米苏
133863人看过 -
[零基础]提拉米苏
174694人看过 -
虫草花鸭汤
141780人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3515748人看过 -
家庭版印度飞饼
497011人看过 -
#解腻开胃就吃它#自制大冷面
146638人看过 -
#以美食的名义说爱她#牛角包
163948人看过 -
提拉米苏简单版!绝绝子!
138390人看过 -
空气炸锅版薯条
1242329人看过 -
日式海盐卷,黑芝麻盐可颂面包
119701人看过