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焖荞面圪坨的做法

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焖荞面圪坨

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荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。荞面疙坨也是用荞麦面制作的主食之一，它完全依靠荞麦面自身的韧性和弹性来形成独特的口感，深受大众的喜爱，下面小编就给大家介绍一下家乡的这道美食，荞面疙坨的做法。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

荞面 200克

、

白面 100克

、

温水 150克

、

猪肉丁适量

、

芹菜适量

、

萝卜适量

、

番茄适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。
步骤2/10 点击查看大图
按照个人口味，搭配各种蔬菜，我是加了土豆、番茄、炸豆腐、芹菜。
步骤3/10 点击查看大图
把和好的面团揉成拇指粗的长条，拿在左手，用右手大拇指和食指取指头肚大小的面丁，放在左手掌上，用右手的大拇指按压面丁，用力向下按一下然后快速向前搓动面丁，让面丁打卷。
步骤4/10 点击查看大图
搓好的荞面多撒一点干面粉，然后我们开始准备底料。
步骤5/10 点击查看大图
洋葱炝锅翻炒出香味，下锅猪肉翻炒至变色，加入少许生抽、十三香、耗油、辣酱。
步骤6/10 点击查看大图
一直挺喜欢这2种酱料，不太辣还比较提味。
步骤7/10 点击查看大图
然后下锅配好的蔬菜，倒入小半锅水炖水，水位稍微没过一点食材就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
水开后下锅圪坨煮5～8分钟，捞出过一下凉水，焖到汤锅里搅拌均匀就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
出锅可以撒一点韭菜，香菜或者葱花提味。
最后一步点击查看大图
荞面很有韧性和弹性，独特的口感，我是特别喜欢吃。

小贴士

尽量推薄一点，因为面煮过之后会变厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-29 · 内蒙古自治区

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