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麻酱花卷的做法

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麻酱花卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

水 160克

、

酵母粉 3克

、

糖 10克

、

芝麻酱 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

五香粉少许

、

白芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉里放入酵母粉和白糖。
步骤2/20 点击查看大图
加适量的水和成团，醒发30-60分钟。
步骤3/20 点击查看大图
碗里放入一勺芝麻酱和一勺酱油。
步骤4/20 点击查看大图
拌匀。
步骤5/20 点击查看大图
醒好面放案板上。
步骤6/20 点击查看大图
揉搓排气。
步骤7/20 点击查看大图
再擀成一张面饼。
步骤8/20 点击查看大图
倒入麻酱。
步骤9/20 点击查看大图
用刮刀刮平。
步骤10/20 点击查看大图
表面依次撒入五香粉、盐、面粉、炒芝麻。
步骤11/20 点击查看大图
两端面皮对内折。
步骤12/20 点击查看大图
再从中间对折。
步骤13/20 点击查看大图
切小块。
步骤14/20 点击查看大图
两块叠一起。
步骤15/20 点击查看大图
用筷子按压。
步骤16/20 点击查看大图
底部捏紧即可。
步骤17/20 点击查看大图
放入锅里，二次发酵15分钟后开大火蒸。
步骤18/20 点击查看大图
蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。
步骤19/20 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-03 · 广东省

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