火龙果软欧包
喜欢火龙果的颜色，粉红粉红的，今天做的软欧包，用火龙果活面，颜色太漂亮了。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/18
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火龙果提前打好汁备用，挤上几滴柠檬汁，防止烤的时候变色。
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步骤2/18
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除了黄油和盐，其它材料放入面包机，每个家里的面粉吸水性不同，火龙果的含水量也有差异，观察面粉混合情况，酌情添加火龙果泥。
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步骤3/18
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别忘了放上罗汉果太古烘焙糖，增加口感。
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步骤4/18
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启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
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步骤5/18
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放入室温软化的黄油和盐。
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步骤6/18
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继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
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步骤7/18
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发酵好的面团是原来的2倍大，手指沾干粉中间戳洞，不回缩不塌陷，面就发好了。
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步骤8/18
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发酵好的面团按压排气，分成9个相等的面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
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步骤9/18
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将事先做好的枣泥分成9份，每份是20克。（菜谱枣泥酥有枣泥的制作方法）也可以放其它馅料。
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步骤10/18
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将其中的一块面团擀开，放入枣泥馅。
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步骤11/18
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上面先捏上看图。
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步骤12/18
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下面两边捏上，像个糖三角，边一定要捏紧，否则烤的时候会裂开。
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步骤13/18
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依次做好放入烤盘。
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步骤14/18
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放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
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步骤15/18
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二发完成，表面筛粉，割包。
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步骤16/18
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放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考，观察上色后盖锡纸。
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步骤17/18
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出炉，粉红粉红的漂亮吧。
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最后一步
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掰开一个尝尝，枣泥的味道好吃极了～
打火龙果汁的时候，挤几滴柠檬汁，防止烤的时候变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-09 · 北京市
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