家常炒鸡
鸡肉的做法也不尽相同,但是有一种做法是非常简单快速的,那便是直接炒鸡肉了,那么家常炒鸡的做法是什么呢? 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/10
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1、将整只鸡用刀剁成鸡块。
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步骤2/10
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2、然后放入锅中,加入料酒煮熟去除血沫脏东西。
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步骤3/10
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3、出熟后捞出用清水冲洗干净。
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步骤4/10
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4、锅中倒油,放入少许蒜,加入切好的鸡块,然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。
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步骤5/10
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5、锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油。
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步骤6/10
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6、接着加入生抽、老抽。
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步骤7/10
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7、翻炒均匀后锅中加入清水,加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。
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步骤8/10
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8、大火煮开,加入小米辣、蒜、葱段。
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步骤9/10
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9、中小火炖15分钟,大火收汁,炒鸡就做好了。
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最后一步
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在烹饪过程中,需要注意火候的掌握,避免炒糊或炒生。此外,还要注意调料的搭配,使菜品口感更加丰富。山东炒鸡的独特风味,源于其独特的烹饪工艺和丰富的调料搭配。在烹饪过程中,每一步都不能马虎,才能做出正宗的山东炒鸡。
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发布于 2024-05-10 · 陕西省
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