云南/香煎小鱼
我不知道这是什么鱼，个头不大，大概是一种海鱼吧，超市买的时候说是“柠檬鱼”。反正不管它是什么鱼，这样子煎出来真的是好吃极了，是一道不错的下酒菜，做法简单，一起来试试吧。 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
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步骤1/10
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准备好小鱼6尾，淀粉适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，盐适量。
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步骤2/10
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将小鱼去除内脏，洗干净，用料酒抹匀全身腌制去腥，约20分钟左右。
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步骤3/10
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腌制好的鱼摆开，晾干水汽。
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步骤4/10
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每条鱼全身均匀抹上适量盐。
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步骤5/10
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以同样的方式，鱼全身抹上适量黑胡椒粉和孜然粉。
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步骤6/10
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最后均匀裹上一层淀粉，这样煎的时候鱼不容易破皮。
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步骤7/10
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平底锅预热，放入准备好的鱼。
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步骤8/10
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用烧烤键，文火煎至两面金黄微焦，外香里嫩的香煎小鱼就做好了。
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步骤9/10
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出锅上桌，喜欢吃辣味儿的，撒上烧烤辣椒粉即可。
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最后一步
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不错的一道下酒菜，做法简单，外香里嫩，做零食吃也很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-14
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