泥蒿炒腊肉
泥蒿和茼蒿最大的区别就是食用的部位不一样。 ⭕茼蒿是一种食叶植物,泥蒿是食茎植物。茼蒿是人工种植的,泥蒿是野生的。 ⭕茼蒿,别名蓬蒿,原产于我国,是草本植物。它有蒿之清气,菊之甘香。因其叶形似菊,又称菊花菜。 ⭕泥蒿会散发出一种特殊的香气,一般都是吃它的茎。泥蒿口感生脆,和肉类炒在一起的时候,味道鲜美,令人唇齿生香,回味无穷。 ⭕泥蒿,又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜,有独特的清香,因为它的味道有一点类似泥土的清香,所以被称为泥蒿,因为味道独特,却又入口清爽脆嫩,很受湖北人喜爱。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/6
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泥蒿长这样。
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步骤2/6
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摘掉叶子的泥蒿,切成这样的长段,洗干净沥干水分。
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步骤3/6
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锅里放少许油,下入腊肉翻炒,再把大蒜、姜片、干红辣椒放进去,继续用小火炒香。
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步骤4/6
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再把泥蒿倒下去转大火快速翻炒两分钟,调入1勺低脂薄盐生抽、半勺鸡精。(不放盐是因为这个腊肉有点咸)
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步骤5/6
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近距离给大家看看。
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最后一步
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特别下饭。
腊肉用热水洗干净后,放入锅中煮20分钟捞出,切薄片。
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发布于 2024-05-15
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