紫米火烧~
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步骤1/5
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称量好面粉,鸡蛋,牛奶,太古烘焙糖,酵母,搅拌至絮状
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步骤2/5
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倒入20克食用油,下手揉成团,一开始不是很光滑可以醒面10分钟再揉,揉光滑了盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
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步骤3/5
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紫米馅是提前做好的(100克紫米+50克白糯米提前一晚浸泡,第二天电饭锅焖熟根据自己口味加入糖,我加了一点奶粉增加奶香味,拌匀晾凉就可以用了,记得盖保鲜膜以免风干变硬),紫米馅分好份量,发酵好的面团拿出来揉面排气分成八份,擀成面皮
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步骤4/5
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包入紫米馅,收口捏紧,依次做好盖保鲜膜室温醒发20分钟
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最后一步
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电饼铛中小火烙至两面金黄,最后边上也转圈烙一下,ps.收口一定要捏紧不然会像我包的一样漏馅,然后面皮可以厚一点,这样会更好吃,我包的皮太薄了,可以分成6-7个饼就成
ps.收口一定要捏紧不然会像我包的一样漏馅,然后面皮可以厚一点,这样会更好吃,我包的皮太薄了,可以分成6-7个饼就成
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发布于 2024-05-15 · 河北省
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