芒果蛋糕卷
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步骤1/14
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碗中倒入玉米油跟低筋面粉搅拌均匀。
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步骤2/14
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加入牛奶跟蛋黄一起搅拌备用。
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步骤3/14
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分离好的蛋清加入适量柠檬汁。
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步骤4/14
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加入罗汉果烘焙糖。
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步骤5/14
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先用高速打发。
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步骤6/14
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再转至低速调理好成细腻光泽蛋白霜。
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步骤7/14
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先舀出一半蛋白到蛋黄糊中搅拌。
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步骤8/14
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再把蛋黄糊倒入蛋白霜中,用蛋抽划拉均匀,再用刮刀拌匀。
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步骤9/14
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倒入28×28烤盘中,轻震出小气泡。
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步骤10/14
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放入先预热好的烤箱,上下火150度烤25分钟。
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步骤11/14
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出炉放在烤网晾凉。
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步骤12/14
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淡奶油加入糖打发至8分。
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步骤13/14
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奶油抹在3分之一处,摆上芒果,从下卷起,整理好放冰箱冷藏过夜。
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最后一步
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成品图。
蛋糕卷的糖量不议再减,这个是罗汉果的甜品刚刚好,不会太甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-23
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