麻辣薯条
吃了好多年的番茄酱配薯条，你尝试过麻辣味的薯条吗？今天我们一起去尝试一下，香甜麻辣的薯条，诱不诱人！ 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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成品图来一张！
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土豆洗净去皮，切二厘米左右的厚片，再切均匀的条状。沸水中加入1克盐，放入切好的土豆，开锅后再煮30秒。
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将煮好的土豆捞出，倒入蒸屉晾干水份。
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晾干水分的土豆，加入玉米淀粉翻拌均匀。使每根土豆都能粘上玉米淀粉。
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锅倒入少量食用油，七八成热时，下入粘了淀粉土豆。中火等定型再去动它。
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稍微定型后，在翻动，土豆不会断开。
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炸至土豆表面有触碰感，颜色微微发黄时，捞出控油。
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准备豪吉麻辣川香汁倒入料碟中。
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试试吧，麻辣味的薯条
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最后一步
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别有一番滋味！
玉米淀粉分次加，不要一次全都倒入，土豆上粘的淀粉多了，炸的时候就掉落。
土豆一定要晾干表面水分，和玉米淀粉混合，可以采用垫盆的方式，这样混合更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-26
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