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箬叶红枣粽的做法

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箬叶红枣粽

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又到端午节了，从网上买上箬叶（一包50片）、五常糯米（5斤，泡了4斤），送的一小团棉线绳，加上家中的干枣，包了一个小时，大约40个粽子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米 2000g

、

红枣 40个

、

粽叶 40片

、

粽子绑绳一小团

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
糯米洗净，水浸过米，泡三天，每天换次清水。
步骤2/3 点击查看大图
箬叶洗净，放到开水中烫一会。用箬叶而不是芦苇叶的原因是，箬叶叶片大，一片就能包一个粽子。这家的箬叶没有坏叶子。都能用。
最后一步点击查看大图
把粽子折成漏斗状，一手捏住漏斗先放一颗枣，再放米，放满后，另一只手把箬叶长端往下折盖住米，再把箬叶捏住绕一圈，包成粽子的形状，用线绑住，绑成活结。锅底铺上几片箬叶，码好粽子，填满水，上锅煮。水开后，小火再煮两个小时，再焖上一晚上。

小贴士

吃不了的粽子，放到开水中浸着，每天换水。或者装袋冷冻。吃的时候，再煮15分钟左右即可。红枣粽子蘸着白糖，比较好吃，配上拌汤，有主食有汤，非常好吃。

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发布于 2024-05-28

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