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瑞士卷的做法

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瑞士卷

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食材清单加入采购清单

蛋清 350

、

白砂糖 165克

、

柠檬汁 6

、

纯牛奶 170

、

玉米油 80克

、

低筋粉 150克

、

玉米淀粉 50克

、

蛋黄 160

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蛋清，白砂糖，柠檬汁称在一起快速打发
步骤2/11 点击查看大图
打发到这样弯钩状就可以
步骤3/11 点击查看大图
将玉米油，纯牛奶，玉米淀粉，低筋粉称在一起搅至无干粉，再加入蛋黄搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
面糊和好后静止一会
步骤5/11 点击查看大图
先取约三分之一的打发好的蛋白在面糊中拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀即可
步骤6/11 点击查看大图
拌好的面糊倒入烤盘
步骤7/11 点击查看大图
抹平烘烤上火180，下火130 烘烤18分钟左右
步骤8/11 点击查看大图
烤好后出炉震一下，冷却
步骤9/11 点击查看大图
冷却好后底部朝上抹上奶油，卷起来
步骤10/11 点击查看大图
进行分割就好啦
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美味的瑞士卷好啦，冷藏口感更佳哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-30

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