黄金芝士条面包
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步骤1/19
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波兰种所有原料混合均匀
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步骤2/19
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发酵至2倍大后，入冰箱冷藏过夜
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步骤3/19
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35g牛奶+30g全蛋液搅匀
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步骤4/19
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加入波兰种搅散后搅匀
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步骤5/19
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再加入15g糖+1g盐+2g酵母搅匀
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步骤6/19
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最后倒入100g高粉拌匀成粗糙面团，盖保鲜膜冷藏半小时
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步骤7/19
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冷藏好后拉扯面团四周往中间叠，直到叠不动
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步骤8/19
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翻面让光滑面朝上，继续盖保鲜膜冷藏半小时
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步骤9/19
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翻面继续折叠成光滑面团
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步骤10/19
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面团切小块+10g室温软化的黄油揉匀（揉至黄油吸收即可），入冰箱冷藏15分钟
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步骤11/19
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取出揉2分钟后揉圆，室温发酵至1.5倍大
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步骤12/19
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取出排气分成5分揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤13/19
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松弛好后擀成长方形
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步骤14/19
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沿宽边卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤15/19
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松弛好后搓至更长
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步骤16/19
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表面裹上芝士碎后摆放于22cm方形烤盘中
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步骤17/19
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烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放碗开水即可
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步骤18/19
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发酵好后表面挤上沙拉酱，再撒上欧芹碎，烤箱上下火，中层，180°，20分钟，剩8分钟时加盖锡纸
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最后一步
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黄金芝士条面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-02 · 辽宁省
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