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鱼米羹的做法

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鱼米羹

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罗非鱼 210g

、

春笋 35g

、

金针菇 50g

、

糖 4g

、

盐 1g（腌制草鱼）

、

淀粉 7g

、

清水 8汤勺

、

料酒 1汤勺

、

高汤 1.5饭碗

、

盐、糖、鸡精适量（调味用）

、

鱿鱼 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼买的时候叫鱼老板帮忙宰杀、处理好，回到家改刀切成丁，用淀粉2克、盐1克、糖两克和料酒拌匀，腌制上浆；金针菇切成短段，鱿鱼、春笋洗净切丁；清水和淀粉兑成水淀粉备用
步骤2/4 点击查看大图
锅中放入高汤，大火烧开后，先把笋丁倒入小火煮一分钟
步骤3/4 点击查看大图
随后倒入鱿鱼丁、金针菇段和鱼肉，烧开后小火煮三分钟，最后倒入水淀粉，根据个人口味，放入适量的盐、糖、鸡精调味，一边煮要用勺子，一边不停的搅拌，以免糊锅，烧开后即可关火装碗，
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-19 · 广西壮族自治区

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