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黑眼豆豆面包

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最爱的一款面包，巧克力味道浓郁，唇齿留香，热吃的时候，口感超棒！参与活动: #甜品大师带你体验雀巢夏日多巴胺#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 300克

、

可可粉 15克

、

奶粉 12克

、

糖 30克

、

雀巢炼乳 20克

、

鸡蛋 40克

、

水 130克

、

雀巢淡奶油 30克

、

黄油 10克

、

盐 3克

、

耐烤巧克力 40克

、

酵母 3克

、

夹心巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
步骤2/9 点击查看大图
加入耐烤巧克力豆揉均，在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右
步骤3/9 点击查看大图
将发酵好的面团分成12份，每个约54克左右，揉圆醒发10分钟
步骤4/9 点击查看大图
包入适量巧克力
步骤5/9 点击查看大图
这是做曲奇时剩的巧克力也包进去了
步骤6/9 点击查看大图
包好依次放入烤盘中二次醒发
步骤7/9 点击查看大图
醒发两倍大，表面刷蛋液
步骤8/9 点击查看大图
烤箱190度预热，180度，烤15分钟左右即可
最后一步点击查看大图
超级绵软好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-24 · 黑龙江省

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