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一口惊艳的鲜奶吐司‼️组织细腻会发光✅的做法

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一口惊艳的鲜奶吐司‼️组织细腻会发光✅

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最早就被啊呜这款吐司折服了出炉软到扶不住～又是一款超级柔软的吐司浓郁的牛奶味不加一滴水～组织细腻软绵绵超好吃！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

顺然厨师机 1台

、

顺然烤箱 1台

、

高筋面粉 250克

、

细砂糖 25克

、

盐 4克

、

牛奶 165克

、

黄油 25克

、

酵母 2.5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面桶里倒入250克高筋面粉+4克盐+25克细砂糖+25克全蛋液+165牛奶
步骤2/13 点击查看大图
顺然厨师机选择2档2分钟
步骤3/13 点击查看大图
再转3档打至粗膜，加入25克黄油+2.5克酵母
步骤4/13 点击查看大图
3档混合好黄油后转4档，打至出薄膜就可以了
步骤5/13 点击查看大图
面团团圆，盖保鲜膜静置松弛30分钟
步骤6/13 点击查看大图
松弛好的面团分成3等份，滚圆再松弛30分钟
步骤7/13 点击查看大图
松弛好的面团擀长，翻面
步骤8/13 点击查看大图
底部收薄后卷起
步骤9/13 点击查看大图
静置松弛30分钟，进行二次擀卷
步骤10/13 点击查看大图
放入吐司模具
步骤11/13 点击查看大图
烤箱发酵温度35℃，发酵约45分钟至2倍大，底部放一盘热水辅助发酵
步骤12/13 点击查看大图
发酵到9分满
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，上火145℃，下火190℃，烘烤35分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-08

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