花雕熟醉蟹(4-6只)
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
螃蟹
4-6只
、
熟醉料汁:
、
花雕酒
500毫升
、
薄盐生抽
370毫升
、
黄冰糖
100克
、
生姜
7片
、
小葱
1棵
、
桂皮
1块
、
八角
2朵
、
香叶
3片
、
陈皮
1块
、
话梅
5粒
、
花椒
1小把
、
干辣椒
3个
、
去籽柠檬
4片
烹饪步骤
-
步骤1/3
螃蟹蒸熟备用
-
步骤2/3
点击查看大图
除花雕酒、柠檬以外的全部食材下锅,加热至边缘微微冒泡后开盖转小火搅拌至冰糖融化,加入花雕酒,加盖煮开关火放凉
-
最后一步
点击查看大图
放凉后的料汁保留陈皮和话梅,转入干净的容器,再加入螃蟹和柠檬,放冰箱冷藏过夜。
小贴士
生抽、冰糖都可以根据自己的口味做出调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-12 · 上海
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